Какая еда делает человека счастливым

Наш организм способен продуцировать вещества, вызывающие эйфорию, позитивный настрой, удовольствие и другие благоприятные эмоции. Вещества эти, передаваемые нервными импульсами, носят название «нейромедиаторы». В обиходе серотонин, эндорфин и дофамин именуют гормонами удовольствия. Как получить их с привычными продуктами питания — вопрос, актуальный для людей всех возрастов.

Учёные доказали, что недостаток серотонина приводит к тревоге, к депрессивному состоянию, к подавленности, а его выработка — она происходит в глубинных зонах головного мозга, а именно в таламусе, в гипоталамусе, в ретикулярной формации — активизирует участки мозга, отвечающие за познавательную деятельность, повышает двигательную активность, а также улучшает настроение. Образуется серотонин из аминокислоты (незаменимой) под названием триптофан в результате её многоступенчатого синтеза. Поэтому богатая триптофаном еда (к примеру, бананы, финики, жирная рыба, темный шоколад, орешки) является натуральным антидепрессантом, способствуя эмоциональному подъёму.

Многочисленные изыскания отечественных и зарубежных учёных, физиологов (вопросы влияния серотонина на организм подробно изучал биохимик Maurice M.Rapport из USA) показали, чтоконцентрация серотонина зависит от потребляемой пищи.

10 продуктов, повышающих серотонин

Коричневый (бурый) рис. В оболочке злака содержатся витамины группы В, в том числе В3, который в качестве кофермента принимает непосредственное участие в инициировании химических процессов, приводящих к выработке серотонина.

Ананас. Плод растения семейства бромелиевых богат триптофаном — прямым предшественником серотонина.

Яйца (куриные и перепелиные). Являются источником серотонина, а также белков и незаменимых аминокислот.

Бананы. Содержат рекордные концентрации триптофана, снижающего агрессивность, раздражительность, избавляющего от нервного напряжения.

Семена льна. Насыщенные L-триптофаном и Omega-3 кислотами, семена и масло этого растения жизненно необходимы для всех, кто подвержен депрессии, перепадам настроения.

Сывороточный белок. Это один из лучших источников аминокислот, которые повышают уровень серотонина.

Морепродукты: сардины, макрель, дикий лосось содержат не только tryptophane, но и другие компоненты, улучшающие настроение: эйкозапентаеновую и докозагексановую кислоты.

Горький шоколад.

Вешенки.

Сыры твёрдых сортов.

Поскольку нейроны с рецепторами serotonine находятся практически во всех отделах мозга, повышение уровня нейромедиатора при помощи пищи приводит к положительным для организма последствиям.