«Завтрак – золото, обед – серебро, а ужин – медь» – эта турецкая пословица – аналог известного изречения Авиценны «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Обе фразы подчеркивают особую важность завтрака в питании человека.
Это действительно так, говорит консультант по вопросам здравоохранения в компании Nuyugen Марк Лодер. При этом не следует забывать, что далеко не все продукты можно есть с утра, на голодный желудок. В качестве примера Марк Лодер приводит совместные исследования Американского колледжа кардиологии, Ассоциации сердца и Общества ожирения США, которые проанализировали 15 популярных диет. Все эти диеты основаны на употреблении большого количества овощей. Однако при этом, утверждают исследователи, почему-то забывается, что далеко не все овощи можно есть на голодный желудок. Так, в большинстве видов зелени содержится нерастворимая клетчатка, которая при переваривании в пустом желудке легко приводит к газообразованию и вздутию живота и даже болям в нем. Тот же эффект можно получить от употребления с утра дрожжевой выпечки. Но кроме этого, съеденная на голодный желудок, она способна привести к апатии, утверждают ученые.
Чеснок и очень крепкий чай будут раздражать слизистую желудка, если кроме них, там ничего нет. Специалисты Американского колледжа кардиологии категорически против употребления натощак и бананов. Это способствует повышению в организме уровня магния, чему совсем не рада будет сердечно-сосудистая система.
Доктор медицинских наук диетолог Мостафизур Рахман самыми вредными продуктами натощак считает свежевыжатые соки. По мнению доктора, пить утром фрэши неразбавленными, значит, «убивать» свой желудок. Дело в том, что в составе таких соков – большое количество органических соединений, повышающих кислотность желудка, а это уже прямой путь к изжоге и гастриту. Кроме того, доктор Рахман говорит о негативном влиянии конкретно апельсинового свежевыжатого сока на зубную эмаль.
Специалисты Американского общества нейрогастроэнтерологии и моторики называют целый ряд продуктов, которые нежелательны для употребления натощак. В первую очередь, речь идет о кофе. По мнению экспертов общества, этот напиток способствует более активной выработке желудочной кислоты, что провоцирует изжогу и гастрит. А во-вторых, недостаток серотонина с утра пораньше вполне может вызвать депрессию.
Нейрогастроэнтерологи также против употребления на пустой желудок газированных напитков (их, по мнению врачей, лучше никогда не пить), груш, помидоров, хурмы. Богатые дубильными веществами эти овощи и фрукты могут способствовать развитию панкреатита, колита, гастрита. «Вне закона» по утрам также сладости. На пустой желудок они повышают уровень глюкозы, вслед за чем поджелудочная резко высвобождает инсулин. Итогом становится возникновение инсулинорезистентности и повышение аппетита.
Еще один нежелательный для пустого желудка продукт – это всеми любимый йогурт. Здесь, как уверяют специалисты, вреда не будет, но и никакой пользы это не принесет. Все дело в полезных бактериях, содержащихся в йогурте. Их назначение – помогать перевариванию пищи. А если в желудке нет никакой пищи, то и пользы – ноль.
Еда на голодный желудок может быть не только вредной, но и смертельно опасной. В Индии за последние два десятка лет сотни детей стали жертвой маленького ароматного фрукта – личи. Как поясняет директор Института детского здоровья Апурба Гош, употребление личи на голодный желудок в отдельных случаях можно сравнить с глотанием яда. В результате проведенных учеными США и Индии исследований выяснилось, что в состав фрукта входит токсин метиленциклопропилглицин, резко снижающий уровень сахара в крови. Если ребенок пропустил вечерний прием пищи, а такое в Индии не редкость, сахар в его крови и так понизится, а если при этом еще съесть натощак личи уровень сахара может опуститься до критического минимума.
Wow
Poop
Angry
Heart
Haha
Love
Yay
Sad