Почему употребление некоторых продуктов делает мужчину "женственным"

Ожирение, одышка, округлившийся живот – такими нередко предстают перед нами мужчины, которым за 40. Многие склонны объяснять это возрастом, мол, куда денешься: годы берут свое. Хотя какие годы, когда в целом продолжительность жизни на Земле, по данным Всемирной организации здравоохранения, только с 2000 по 2016 год в среднем выросла с 66,5 до 72 лет. Соответственно, увеличился и активный возраст.

Однако дело совсем не в продолжительности, а в образе жизни. Как сказал Джордж Карлин, признанный в англоязычном мире самым ярким, смелым и саркастическим комиком современности: «Мы добавили годы к жизни, а не жизнь к годам». Врачи говорят об этом по-другому: люди перестали двигаться, вся их активность сводится к тому, чтобы поесть, посмотреть телевизор (лежа на диване), поспать. Пройти лишнюю остановку пешком – это вообще нереальная задача. Плюс еда, которая легко «превращает мужчин в женщин». И это не метафора. Неправильное питание, малоподвижный образ жизни и, как следствие, ожирение способствуют изменению гормонального фона, особенно у мужчин. Их организм начинает меньше вырабатывать тестостерона – мужского полового гормона и больше эстрогенов – женских половых гормонов.

Наиболее ощутимый удар в этом плане наносит пиво. Сотрудники Аграрно-технического университета Западного Техаса (США) в ходе исследований составили таблицу наличия в различных продуктах фитоэстрогенов – растительных соединений, имеющих строение, сходное с эстрадиолом. Они вызывают эстрогенный (у мужчин) или антиэстрогенный эффект (у женщин). Наибольшее количество этого вещества содержится в пивном солоде. Именно поэтому мужчины – любители пива имеют округлившийся живот и запасы жира. Некоторые начинают замечать повышение тембра голоса, уменьшение оволосения тела – все это яркие признаки очень высокой концентрации эстрогенов в организме.

Ученые Массачусетского технологического института провели эксперимент. В течение четырех недель они поили пивом самцов мышей, часть из которых была кастрирована. Через месяц самцы стали прибавлять в весе, перестали проявлять интерес к самкам, а у кастрированных особей стала выделяться жидкость, соответствующая течке у самок, так называемый, симптом эструса. Уровень фитоэстрогена у подопытных грызунов зашкаливал.

Кофе – напиток, без которого многие не представляют начало дня. Но есть и те, кто пьет его неконтролируемо. Ученые из Бразилии провели эксперимент, для участия в котором пригласили мужчин от 30 до 55 лет. В течение почти полугода мужчины ежедневно пили свежесваренный кофе, а ученые регулярно фиксировали целый ряд показателей их организма. По окончании мониторинга специалисты пришли к выводу, что чашка кофе делает мужчин более активными в сексуальном плане. Уровень тестостерона у них оставался высоким, более того, кофе благоприятствовал повышению потенции у мужчин. Но вот у тех, кто пил 3-4 чашки кофе в день, было отмечено понижение фертильности. И связано оно было с ростом эстрогенов в крови и, соответственно, понижением уровня тестостерона. У отдельных любителей кофе концентрация женских половых гормонов в крови выросла до 70 процентов.

Специалист по спортивной физиологии Джим Стоппани со ссылкой на специалистов Университета Штата Пенсильвания, поясняет, что уровень тестостерона и эстрогена в организме мужчины напрямую связан с его питанием. О пиве и кофе уже было сказано. Кстати, в сладкой газированной воде очень высока концентрация кофеина, что также влияет на количество эстрогена в крови. Но есть еще группа продуктов, которые в зависимости от объема потребления влияют на рост эстрогенов в мужском организме. К примеру, некоторые виды растительных масел, бобовые и соевые продукты. Так, растительные масла содержат жирные кислоты омега-3, непосредственно влияющие на выработку тестостерона. Бобы и соя содержат белок, который также способствует синтезу мужского полового гормона. Но стоит начать злоупотреблять любым из этих продуктов, и организм откликается усиленной выработкой эстрогена. Например, льняное и кукурузное масло даже при небольшом превышении нормы способно моментально переключить организм на выработку женских половых гормонов. То же можно сказать и о жирной рыбе.

Аналогичный эффект дают жирное молоко и белый хлеб, сдоба. В молоке содержится большое количество фитоэстрогенов, а в сдобе – сахар и дрожжи, способствующие эстрогенному синтезу.

Периодическое научное издание American Journal of Clinical Nutrition опубликовало материал американских ученых, которые доказали существование прямой связи между гормональным фоном и различными диетами. Они первыми заявили, что в организме мужчин-вегетарианцев и всеядных уровень тестостерона разный: у вегетарианцев он намного ниже. Даже просто низкокалорийная диета снижает активность тестостерон-катализирующих ферментов в семенниках. Но стоит только «подсесть» на жирную пищу и начать накапливать жир, в организме сразу же активизируется фермент ароматаза, способствующий преобразованию тестостерона в эстрогены.