В каких продуктах содержатся трансжиры

02.03.2019

3015

В составе любого продукта содержатся жиры. Они делятся на два вида — твердый жир, положительно влияющий на организм человека, и гидрогенезированный, который крайне вреден и добывается искусственным путем.

Опасность трансжиров

Медицинские справочники по диетологии указывают на то, что гидрогенезированный жир опасен для любого живого организма. Это побочный продукт, который образовался из-за реакции гидрогенезации в процессе получения саломаслов.

Трансжиры широко распространены в пищевой промышленности. Вкус жира похож на сливочное масло, из-за чего продукты с трансжирами получают благородный вкус. Также трансжиры увеличивают срок хранения скоропортящихся продуктов.

При частом употреблении трансжиров, нарушается обмен веществ и накапливаются токсины. Это может быть причиной абсолютно любого заболевания. В результате постоянного употребления таких жиров, накапливается холестерин, образовываются конгломераты, которые налипают на стенки сосудов и значительно сужают их просвет. В итоге, возрастает риск получения инсульта, инфаркта, диабета, ожирения, ишемии сердца.

Продукты с трансжирами

Стоит отметить, что трансжиры содержатся в любом продукте, даже в натуральном. Но в хороших продуктах процентное соотношение вредного жира — минимальное. Существует 5 продуктов, в которых содержится большое количество трансжиров:

Сливочное масло — если масло домашнего производства, то в нем может содержаться жир в пределах 6,8%. Если на упаковке написано «спрэд», то в нем может содержаться до 68% вещества.
Маргарин — распознать в составе определенного продукта вредное вещество очень просто. Его называют кулинарный жир, заменитель, пальмовое масло, смесь растительных масел.
Кондитерские изделия — любая выпечка производится на основе маргарина, в котором может быть до 70% гидрогенезированного жира.
Майонез — продукт, в котором трансжир превышает все нормы по показателям, ведь его добавляют для длительного срока хранения.
Шоколад — в сладкой плитке редко используют дорогое какао. Его заменяют на дешевый жир для удешевления конечного продукта.